Pour obtenir un produit de grande qualité, les meilleures parties du boeuf sont sélectionnées. La plus recherchée et la plus commercialisée est le rôti de génisse. Cet aliment se distingue des autres par sa saveur intense et particulière.

EMBALLAGE

Ce produit est livré emballé sous-vide et dans une caisse adaptée.

LES CONSEILS D’ELIER

Nous vous conseillons de retirer la viande de son emballage sous-vide environ deux heures avant la consommation pour apprécier toute l’intensité de sa saveur. Pour sa conservation, il vous suffira de laisser le morceau à température ambiante couvert d’un linge en coton et de graisser le coupe avec un peu d’huile d’olive.