Ces chorizos sont élaborés à base de viandes fraîches de porcs blancs gras. Tous les porcs procèdent d’exploitations de la région de Zamora et leur fabrication ne se fait qu’à Zamora et dans sa région. Les parties utilisées sont l’échine, l’épaule, le jambon, la hampe, le carré et la poitrine, ce qui en fait un produit de Catégorie Extra. Par ailleurs, pour la fabrication nous ajoutons du paprika AOC de La Vera (Estrémadure), du sel, de l’ail et de l’origan.

EMBALLAGE

Ce produit est livré emballé sous-vide et dans une caisse adaptée.

LES CONSEILS D’ELIER

Los chorizos que nous vous envoyons à domicile ne réclament aucun traitement ni soin spécifiques car nous les envoyons lorsqu’ils atteignent un affinage optimal. Nous vous recommandons cependant de les retirer de leur emballage sous-vide une heure avant leur consommation pour pouvoir en apprécier toute la saveur.